农村老话“早不买猪肉,晚不买豆腐”是什么意思?有啥道理呢?

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农村老话“早不买猪肉,晚不买豆腐”是什么意思?有啥道理呢?


由用户布衣小农人提供的知识:

小农人说大实话了,早不买猪肉是以前的说法了,现在要买主要一定要趁早,为什么这么说?因为我家以前卖过猪肉。而晚不买豆腐,其实这在农村也没有太多的说道了,现在的豆腐配料非常牛,空放一天也不会坏的。下面我就给你们讲讲这其中都有什么道理。

一,早不买猪肉

过去的农村家家都没有冰箱冰柜什么的,而村里卖猪肉基本都不是自己杀猪,而是早晨4点就瞪着三轮车去农贸市场去批发一些冷鲜肉,那些肉都是一些冷藏了很多天的猪肉,很少有新鲜的,但也都是合格的,所以可以放心食用。

而现在的农村猪肉,想买的话一定要趁早,因为现在的人生活条件好了,专门盯着肉吃,很少有剩肉,原先我家在村里卖肉,一天半扇猪,一个早晨就没,需求量大了,消费时间也会改变,早晨的猪基本都是屠宰场凌晨刚卸好的肉,所以相对新鲜,根本没有说放冰柜冷藏一说。所以现在买猪肉要趁早,别晚了再去,那么你吃的可没准真就是剩猪肉了。

二,晚不买豆腐

在北方温度没那么高,一般豆腐放一天是不会出现什么变质情况的,而且现在还有冷藏柜,所以晚上买的豆腐是没问题的。过去做豆腐,用的真就是石膏点豆腐,还有卤水点豆腐,相对来说化学成分较低,因此在保险上可能相对较差,但味道绝对好。而现在的豆腐都是用葡萄糖内酯,这东西非常厉害,只需一点就可以将豆浆点成豆腐,但味道相对来说较差一些,而且这东西做的豆腐放一天是没问题的,我以前就在家做过。所以这个晚不买豆腐,现在也不成立了。

以上就是小农人对于这两个俗语的一些个人理解,纯属个人观点,不喜勿喷啊,不管吃什么,我们一定要讲究健康,不能一味的为了追求味道,而失去了安全的本质,所以以后不管什么时候买东西,只要是安全就行,不比非得在乎早晨晚上,真的没什么用。


由用户一起种植提供的知识:

农村人过日子都是精打细算,今天我也因为孩他爸买菜钱没花响亮而生了一点闷气,以前我爸妈也是这么过来的,莫名觉得好笑。不知咋的,男人可能就是有点粗线条,买菜总是随手一装就回来了,往往买回来的菜不是这里有个黑疤疤,就是那里不对路,总是买不到媳妇的心里头。

两口子过日子过的也就是这些柴米油盐酱醋茶的事情,男人们买菜可得学着点哟,老人说的这句“早不买猪肉,晚不买豆腐”可是过日子总结出来的真理,能免你少跪两次搓衣板。

农村大集上买猪肉中午10点去

前两天孩子他爸起了个大早,想表现一把,将冻在冰箱的肉拿出来放在案板上面自然解冻,准备中午给我和孩子做一个韭菜猪肉饺子。等我忙完手头的事情,过了大约几个小时的样子,进厨房发现周围一堆苍蝇在上方盘旋着,偶尔还有几个落在了肉上,我拿起来凑在鼻子上闻了一下,妈呀,一股异味,有点变质,扔了觉得可惜,吃又觉得不放心。

思来想去我找他吵吵了几句,告诉他大夏天的肉要放在冷鲜层解冻,最后那些坏了的肉被扔进了垃圾桶,17块钱大洋疼到心里去了。这也让我想起以前没有冰箱的时候,怪不得我妈总是叮嘱我爸要中午十点买猪肉,去太早往往是先一天剩下的,而10点的时候再去,剩的猪肉早都被售空了,余下的基本都是新鲜的。

农村大集上买豆腐赶早不赶晚

说起豆腐我也想起最近的事情,娃他爸总是喜欢买嫩豆腐,而我经常做面喜欢用老豆腐,在豆腐这个事情上,我两有点搞不在一块去,所以为了不引发矛盾,每次他买豆腐的时候都是一块嫩的,一块老的,结果回来总是用不了那么多,然后放进冰箱后,等我第二天再拿出来的时候,豆腐上面都发粘了,一股微微发酸的味道。

而且不止豆腐,还有他总喜欢买的油豆泡,豆腐皮,即使放在冰箱里存储时间都很短,每次我做饭的时候总是心里将他又念叨了一遍,不过好在现在有冰箱,豆腐吃不完总是可以冻在冷冻层。这也反映了豆制品的东西存储期真的很短,在大夏天买豆腐如果太晚了,卖豆腐的人在温度高的地方呆的时间久了,豆腐自然味道受影响了,所以在大集上买豆腐的时候尽量早点去。总之,这是在农村生活下来老人的经验总结,多数是女人细心总结的,男人在吵吵声中耳朵磨了老茧以后记住媳妇的经验传下来的,现在在农村大集上买东西也能用得上。在农村生活的男人跟自个媳妇过日子要磨合的第一件事情就是要先学会采办哟,钱要花的让媳妇觉得值!


由用户三农记事本提供的知识:

跟老人们生活在一起,他们经常会说“早不买猪肉,晚不买豆腐”,这句话的意思是说,早上出去买菜尽量不要去买猪肉,晚上不买豆腐;

早不买猪肉的道理要从之前谈起,由于曾经经济条件落后,很多农村人根本买不起冰箱,就连做生意卖猪肉的储存肉一般也是放到水井里或者大水缸里,有经验的人早上是不去买肉的,因为猪肉小贩卖肉,生意好的情况下还好,晚上基本会售罄,但难免有时候由于各种原因卖不完,一旦晚上还有剩余,商贩就会将肉放在水里保鲜,然后赶紧趁着第二天早晨早市将剩余猪肉和新肉猪肉“二合一两掺”一起售卖,如果你没有挑新鲜肉经验那就真的上当了!

再说说豆腐,很多人只吃过豆腐但不知道制作豆腐的过程吧,我小时候我们家就磨过豆腐,先把豆子浸水泡5个小时左右,然后用石磨将泡过水的豆子压碎挤出汁,然后用纱布过滤残渣,然后再锅里加石膏热煮,先成豆浆,凝固后就制作成功了,豆腐贩一大早售卖。由于豆腐不含胆固醇,深受瘦身美女喜爱,买豆腐的人都知道豆腐保存期很短,夏季常温放置半天就会变质变味。前天晚上做好豆腐,一般在次日早上售卖的豆腐是最为新鲜美味的,如果在晚上摊位上还有售卖豆腐的,八九不离十是早上没卖完的接着售卖了,有经验的人就会有双慧眼识鲜!这些说的就是晚不买豆腐!
尽管现在家家户户都有冰箱,这只是一种保鲜方法,但是如果你买的肉或者豆腐不新鲜,那再保鲜冷冻也不能还原它们的新鲜程度。朋友们,你听过“早不买猪肉,晚不买豆腐”这句话吗?如果您有新的观点及见解,欢迎分享留言吧!


由用户旭日东升付先提供的知识:

农村老话“早不买猪肉,晚不买豆腐”是什么意思?有啥道理呢?在农村,农民都有农村人独有的生活习惯和买货物的观点态度。农村老话“早不买猪肉,晚不买豆腐”就是说的这个道理,说明农村人有自己的生活习惯和对事物的独特的理解能力以及对生活的讲究。

“早不买猪肉”农村人杀猪都要挑选早饭后或都午饭后进行。这是什么原因呢?因此,一是农村人家家户户都注重养猪,猪养得大,膘肥体壮力气大,杀猪的时候,几个壮汉要花非常大的力气才能逮住猪。猪大力量大,早晨饿着肚皮杀猪,没有力气逮住猪,怕一不小心,猪跃起逃跑,伤人出事。二是农村人非常讲究吉利如意,做事要顺利成功。早晨饿着肚皮没有力量,办不好事情。若是猪的力量大,逃跑了,主要一家人一年之内谨慎小心,生怕家里出不吉利的事情。所以,农村杀猪先要吃饱饭,才有劲办事,事情才能马到成功,顺利完成。因此,农村早晨买的猪肉是头天卖剩下的猪肉,过夜的不新鲜的猪肉。过去,农村没有冰箱,特别是高温季节,晚上猪肉不好保管,到第二天早晨买都会变坏。在农村买猪肉,只有上午吃过早饭去买早饭后新杀的猪肉。所以,农村“早晨不买猪肉”就成了约定俗成的规矩。

“晚不买豆腐”农村人打豆腐都习惯趁早,越早越好。因为,农村人家里客人到来,必须提前把豆腐买好。豆腐这食物在高温天气,头天买的豆腐,放到第二天,就会变坏发酸,味道大打折扣,不如吃。农村做豆腐的人家,都是半夜磨豆腐,到天亮就才完成。做豆腐的人家起午更睡半夜,是非常辛苦的行业。做豆腐生意的农民都非常勤劳,懒人做不了豆腐生意。因此,农村人为了吃到新鲜可口的豆腐来招待客人,只有起早去买刚出锅的新鲜豆腐。这样一样,早晨买豆腐,就成了农村人生活习惯,到晚上去买豆腐就经过一天的时间,高温细菌滋生,豆腐变坏发酸了。

总之,农村人“早不买猪肉,晚不买豆腐”却成了一种农村人生活习惯。这种生活习惯的养成主要原因是,农村人都想吃到新鲜可口有营养的食品而形成的习惯。这是农村人对农村生活的认识而产生的优良习惯。这句老话具有很好的现实意义,反应了农村人追求美好健康的生活。

【以上是本人观点,如有不妥,请大家在留言区处留下你宝贵的意见,并积极参与评论,特邀请大家关注三农达人旭日东升付先,一起探讨三农问题!】

由用户豫西公牛提供的知识:

随着生活水提高,猪肉豆腐已成餐桌上的常客。蒜苔炒肉丝,土豆炒肉片,回锅肉,腊肉,小酥肉,梅菜扣肉,多不胜数。豆浆,豆腐脑,豆腐皮,豆腐干,煎,炒,炸,炖花样繁多。古人对这两种食材的采购时间上也有讲究,早不买猪肉,晚不买豆腐。

这其蕴含什么道理呢?先说早不买肉。

1、过去屠夫一般是早上卖肉,中午收猪,傍晚杀猪。而过去老百姓比勤快,他们劳动力少,生产力低下,天灰灰明就不分男女老幼齐上阵,一通猛干,筋疲力尽。干半晌回家做饭,就想买肉改善生活。

而卖猪肉小贩,晚上打一夜麻将,输了钱。一大早拉着猪肉静等顾客上门,输红眼的猪肉贩,硬生生将猪肉涨价卖。但因新鲜,样数全,猪头下水,排骨,内脊,遇到家有红白喜事,也不讲价卖了就走。

到了中午,剩的五花肉,刚好忙完的农民来买,价格相较早上便宜不少,牙一咬,狠狠心割一大块。

还有一个原因,猪贩傍晚杀猪。白刀进红刀出,吹气,烫毛,开膛分割,新鲜看的见。割一块肉回去,大火一炒,吃时热些,方便。

2、再说早买豆腐。

人生三大苦,打铁撑船磨豆腐。从晚上开始选豆,泡豆,磨浆,过浆,烧浆,点浆,上石头压成型。天不明,走街串巷叫卖开,冒热气的豆腐,浇蒜汗油辢子,直接开吃。早上豆腐新鮮,嫩滑爽口,而富含蛋白质的豆腐,到下午则容易变质发酸。

由此看来,晚买肉是为了便宜,早买豆付为新鲜!


由用户农夫也疯狂提供的知识:

这句老话小时候就听说过了,其意思比较简单直白,说的是如果卖猪肉,就不要趁早去。而到了晚上的时候,就不要再去买豆腐了。换言之买豆腐要趁早,而猪肉晚一点去买也可以的。这是为什么呢?

早不买猪肉

这里我们分开来了解一下,这句老话前半句的意思是说,在大清早最好不要去买猪肉,也就是说猪肉不用去赶早买。这个是什么道理呢?其实这句俗语是对那些没有买肉经验的人说的,因为猪贩子所卖的猪肉,其往往都是一次性购买几百斤,然后在零散卖给消费者。可是这个有时候一天卖不完,而这些余下的猪肉肯定不会扔掉。

在以前村里的卖猪肉的,因为当时还没有冰箱,卖不完的猪肉,他们就会把它用箩筐装起来,然后吊着放入到水井的半空中。在农村的水井冬暖夏凉,就是一个纯天然的冰箱,可以有效避免猪肉变臭。而等到第二天之后,在把这些猪肉和新鲜的肉一起,就卖给别人了。对于隔夜的猪肉,现在多数都是放在冰箱里了,但是就算是如此,隔夜猪肉和新鲜猪肉相比,肯定肉质没有那么新鲜了,搞不好买回去没多久就臭了。所以购买猪肉不能太早去,主要是对那些没有经验的人说的,因为早上的时候买肉的最多,如果有不新鲜的猪肉在早上也基本卖出去了。而晚一点去购买猪肉,虽然没有那么新鲜,但也不至于购买到隔夜的猪肉。

晚不买豆腐

豆腐是非常经典的一道美食了,也是中国才有的,在夏季的时候,麻婆豆腐就是一道非常美味的下饭菜。不过豆腐也有一个特点,其虽然美味,但是却不容易保鲜。尤其是在夏季的时候,往往用不了几个小时就发酸了。以前农村里有些做豆腐卖的,都是半夜就起来了,做好豆腐之后就趁早担到集市去售卖,基本上早上就能卖完,而过了中午的豆腐那就不会在售卖了。可是现在有些菜市场、超市里一整天都有豆腐卖。但是这样的豆腐,已经放了很长一段时间了,虽然现在有冰箱了,也还是很容易就会变质。一旦离开冰箱以后,说不定还没到家,就已经发酸了,就算不发酸也会影响口感,如此一来就会导致钱财损伤。

有人说这句老话已经过时了,现在都有冰箱了。可就算是有冰箱了,对于一些没有经验的人来说,还是经常会购买到隔夜肉,或者是变质了的豆腐。所以老辈人总结的买菜经验:“早不买猪肉,晚不买豆腐”是有一定道理的,在买菜的时候还是要多注意一点,大家在以后也要学着点哦!


由用户盛世杰歌提供的知识:

早不买猪肉,是一个很大的错误!买猪肉越早越好,我们那里,一般都是差不多5点钟天还没亮,杀猪的就已经把猪肉拉到摊位开始卖,由于天还没亮,都是戴着头灯照明,这时的猪肉肌肉神经都还会跳动,是最新鲜的,味道也最鲜甜,所以大家都是早早就去买猪肉了。等太阳出来后,气温升高,猪肉就没那么新鲜了,特别是到中午过后,如果还没卖完,就会有臭味了,那只能降价处理了。


由用户植保小贴士提供的知识:

这句农村老俗话比较有意思,我估计很多没有在农村生活过的人都不知道是啥意思。其实这句老俗话反映的是在农村如何买一些新鲜省钱蔬菜肉类的技巧!

早不买猪肉

这句话的意思是买猪肉不要在早上就去,为什么这么说呢?这主要是为了省钱。在过去农村,没有冰箱,杀完猪以后的猪肉很难保存很长时间,因此猪肉贩子尽量把猪肉在当天卖完。上午是猪肉生意最旺盛的时候,赶集的人也多,买的多,这时候猪肉贩子可能会报的价格很高,但是到下午乃至傍晚,如果还有许多猪肉没卖完,那么这时候猪肉贩子可能会降价,村民就可以买到便宜的猪肉。所以去的早了并不见得是好事。

晚不买豆腐

这句话的意思是,如果当天时间太晚,就不要去买豆腐!为啥时间晚就不能买豆腐了呢?其实这和豆腐的品质有关。豆腐软软的,在高温的时候,随着制作保存时间的增长,品质也在逐渐下降,尤其是夏季高温时,如果白天不能把豆腐卖完,那么下午不再新鲜了!因此古人总结出“晚不买豆腐”这个经验!

这两个经验在过去确实很管用,不仅仅是猪肉豆腐,应用在所有的肉类以及蔬菜上都是无可挑剔的!

但是在现在社会,随着科技的进步,猪肉不新鲜豆腐变质,这种情况很难出现,因为有冰箱的存在完全可以起到保鲜作用。不过对于一些乡村来说依然适用!


由用户聚能三农提供的知识:

答:“早不买猪肉,晚不买豆腐”的意思

大家都有买菜买肉的经历,对一些这方面的常识还是有的,农村的老话也是有道理的,这个话“早不买猪肉,晚不买豆腐”的说法,也是考虑到经济方面才有的,具体的意思我在下面给大家分析一下,有没有道理都请大家留言讨论。

早不买猪肉

这句话的意思很明确,就是在早上不建议卖猪肉,生活中也会指其他的肉类,因为早上的肉类比较新鲜,刚上市价格相对要高,这时候买的话花一样的钱买到的会少一些,我们可以等到稍晚一些时候再来购买这些肉,因为晚一些时间的话,老板就会担心肉卖不完的事情,假如卖不完的话就会面临一个变质的问题,因为在以前是没有冰箱的,所以如果等到老板着急的时候再买,从价格上就可以优惠不少,这样一来我们就可以节省下来一些钱。

晚不买豆腐

大家都知道豆腐因为他的应用丰富,非常受人们的喜爱,一般好的豆腐早上就会被抢光了,所以我们要早早的去买才行,要不去晚了就容易买不到好吃的豆腐了,反过来理解的话也就是说,我们遇到一天还没有卖完的豆腐,肯定是他家的豆腐不好吃,及时这个豆腐没有变质,我们也不能购买,因为这个东西不好吃的话,还不如不吃,好不容易在猪肉身上省下来的钱,不能买不好吃的豆腐吧,买豆腐要赶早,买肉不必赶早。

以上是根据多数人的生活理念给出的解析,如果有不恰当的地方,欢迎大家批评指正。

我是聚能三农,欢迎大家关注我!


由用户指尖三农提供的知识:

农村老话“早不买猪肉,晚不买豆腐”是什么意思?有啥道理呢?

农村是个广阔的地方,有人说农村是传统、落后的地方,思想非常保守。但是,我不这么认为,不要看农村人学历不高,但是说的话很有道理,有时候话糙理不糙。有一些老话、俗语,用简洁的话语,表达深刻的道理。农村老话说:早不买猪肉,晚不买豆腐。为什么呢?现在还适用吗?

俗话说,好吃不过豆腐,农村都非常喜欢豆腐,尤其是老锅豆腐。不知道你们有没有见过传统磨豆腐的方法,我们村以前有两家,都在家旁边,小时候经常去玩。农村做豆腐,都是下午开始烧锅、磨豆腐、点卤,晚上就可以出锅,早上就可以赶集销售。所以,早上卖的豆腐,都是前一天傍晚就已经做好的,如果等到晚上买,已经过了一整天了,容易买到变质的豆腐,发酸。

早不买猪肉也是同样的道理,农村杀猪都是赶早,这样的猪肉早买早好。但是,对于市场上贩卖的猪肉,都是批发来的,猪肉贩子会把前一天没有卖完的猪肉掺进来,卖猪肉的也会把没有卖完的,先卖掉,而以前没有冰箱和冷柜,这样的猪肉不新鲜,又不卫生。所以,才会说出这句话。

那么,现在这句话还适用吗?我认为只能适用一半。买豆腐还是买早上的,晚上的豆腐好多不新鲜了,甚至变味。但是,买猪肉还是要乘早,越早买的猪肉越新鲜。有次去买猪腰子,下午去买的,买回来被母亲说了一次,说一看就是昨天的腰子,冷冻过的。所以,想买最新鲜的猪肉,还是要越早越好。


由用户容姐心语提供的知识:

我是容姐,河北石家庄村里人。“早不买猪肉,晚不买豆腐”这句老话,在我们这里的老人们也有这样的说法的。他们觉得去的早的时候卖买猪肉,价格肯定高,而且要中午才吃肉的,买的太早了,放着不新鲜。而豆腐不容易消化,晚上吃对胃不好。那老人们说的有道理吗?下面容姐就来为你分析分析。

早不买猪肉

在我们这里,早上很多人抢着买猪肉。站在旁边的老人就会说,都说早不买猪肉的。可是现在的人们一早就都抢着买猪肉,一看就是一群不会过日子的吃货。都这样抢着买,人家价格能降吗?最后等到卖肉的不忙了,老人家们才去买肉的。这会儿的猪肉,太瘦的地方已经被年轻人买走了,老人们买五花肉。他们觉得五花肉是最好吃的肉。因为这时肉不多了,而且卖肉的觉得剩下的质量不太好了。所以卖给老人的时候,价格降了一些。

晚不买豆腐

豆腐中含有丰富营养,可是晚上吃豆腐的时候,对于很多胃部不舒服的人来说,觉得吃了后会胃里不舒服,胀胀的。这是因为豆腐本身就需要很长的时间,胃才能消化的。因此很多胃里不太好的人,都会早上中午吃豆腐,晚上就不再吃豆腐了。因此也就有了晚不买豆腐的说法。

农村老话,早不买猪肉,晚不买豆腐,在以前来说,是很有道理的。可是具体事情还要具体对待。比如说现在年轻人,消化能力很好,而且喜欢吃豆腐,对于他们来说,也就不存在晚不买豆腐了。而买肉的时间,也是人们根据自己的时间去买的。你说是吗?

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