干萝卜干怎么做才好吃?

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责任编辑:鲁晓倩
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干萝卜干怎么做才好吃?


由用户教书匠de日食记提供的知识:

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由用户草原食客提供的知识:

萝卜干有两种吃法,一种是凉拌,一种是热炒。凉拌做法:一 先将萝卜干用凉水提前浸泡,因为萝卜干含盐量较高,不提前浸泡就会太咸,二 将提前泡好的萝卜干切成丁或块状,用凉拌酱油,醋,辣椒面,芝麻,香油,香菜,按个人口味适量调配拌匀即可食用。

热炒做法:先将萝卜干用凉水提前浸泡,少量生花生米也用水浸泡,准备葱姜蒜切好备用,红辣椒花椒若干,香菜少许,泡好的萝卜干切好备用。将适量(建议多点)油到入锅中加热,油温达到八成热放入葱姜蒜,煸出香味,放入萝卜干和花生米翻炒,加适量酱油和少量水,加入辣椒和花椒,大火加热,在锅中翻炒直至锅中水分靠干,放入香菜,出锅即可!


由用户阳崽食记提供的知识:

干萝卜干,据说是国内大众喜欢一种独具风味的易保存干蔬菜。

富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。

萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。

新鲜的萝卜,洗干净。记得带着皮的哦。

然后切成长条,和盐一起搅拌。然后就经过漫长地晒的工要经过“晒的工序啦。

晒到变色,干透即可。就可以完美收藏了。

我们家通常使用方法

1. 将萝卜干用热水泡发,记得千万别泡太久。要注意时间,感觉带有脆脆的就可以了。

2.撒上孜然粉、爱吃辣的加(辣椒粉) 不爱的可以不加,醋、酱油、味极鲜即可搅拌了。

这种美味的萝卜干就是我的最爱






由用户林东阳美食教程提供的知识:

“萝卜干炒腊肉”分享一道我们(江西)萝卜干的做法把

1:将萝卜干浸泡涨后清洗干净沥干水分备用

2:将腊肉泡除盐分切成薄片备用

3:准备配料,大蒜苗,干辣椒备用

4:先把萝卜干炒干水分后捞出备用,在下油,把腊肉煸炒出香味,下入配料,翻炒均匀,下入萝卜干,加入少许的盐,鸡精,老抽,生抽大火翻炒均匀即可出锅


由用户刨厨提供的知识:

材料主料干萝卜干,腊肉。

1,干萝卜干用水浸泡2小时。

2,腊肉用水煮20分钟。

制作方法,1,腊肉捞出,洗干净,切成薄片。

2,准备姜丝少许,蒜苗丝少许备用。

3,热锅中倒入油,放入腊肉炒至出油,再放郫县豆瓣酱少许,姜丝少许,花椒翻炒片刻再加入干罗卜干,放生抽少许,翻炒均匀后加少许水盖过菜适可,中火煮10分钟,放入蒜苗丝翻炒一下出锅即可。


由用户焙伴烘焙提供的知识:

凉拌,热水清洗干净,加白糖 醋 香油来点生抽加大蒜淹一会就可以开吃了


由用户渡边将苇子提供的知识:

新鲜萝卜 晒干 加少许盐 放剁椒坛子里储存 嘎嘣脆


由用户二喵美食提供的知识:

我们阜阳家乡结婚办理宴席上有道压轴菜叫八大块,是用五花肉做的,和萝卜干一起炒特好吃??


由用户吾迎茶厝沐易提供的知识:

不错,陈放多年以后的萝卜干有药用价值,清热解暑功效良好。


由用户喜欢吃的大叔叔提供的知识:

潮汕做的萝卜干咸菜老板觉得咋样呢


由用户方德明123提供的知识:

放 葱 姜 油,放盐,放酱油,适量 蒸30分钟,即可!

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萝卜干怎么腌制好吃

答:腌制萝卜干的步骤: 1:将萝卜干切成条状晒成七成干; 2:用凉开水洗干净,加入盐、醋、糖,用力揉三、四遍; 3:再放入味精、辣椒面、五香面(根据个人口味)揉几遍即可食用。

的做法,凉拌萝卜干怎么做好吃,凉拌萝卜干的家常做法

答:食材 主料 萝卜干 1盘 辅料 油 1勺 盐 1茶匙 鸡精 1茶匙 白砂糖 2茶匙 白醋 2茶匙 干红辣椒 适量 孜然粒 适量 八角 2朵 麻椒 少许 芝麻 适量 酱油 1大勺 大蒜 3瓣 步骤 1.萝卜干用水泡发 2.泡发后再洗几遍直到清水为止,攥干后装碗里 3.大蒜三瓣...

晒干的萝卜干怎么做好吃

答:萝卜干洗净,泡温水里20分钟.切小片待用 排骨洗净,放进沸水锅里,汆去血水,用流水洗净备用。 葱切碎,姜切片,香菜切段待用 锅中加油,烧热,放入花椒,姜片,爆香. 倒入排骨翻炒 八成熟的时候,放入萝卜干,翻炒.然后放水进去.水沸腾后加料酒,转小火焖之...

萝卜干怎样做好吃

答:我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆. 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八...

萝卜干的怎么做才好吃

答:1.腌制:采用一次重量盐的腌制法,即每100千克鲜萝卜头,腌渍时加食盐15千克,方法是利用水泥池或大缸,将洗净泥土的萝卜倒进一层,并撒一层盐,第一次用盐量按每100千克鲜萝卜用10千克。以后每隔2~3天翻缸一次,共翻缸5~6次,每次翻缸均加撒一些...

湖南萝卜干怎么做好吃

答:材料 主料:白萝卜2根 辅料:盐15克,干辣椒20克 做法 1、白萝卜洗净连皮切成小条,放筲箕中晒2-3天至晒干。 2、晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30分钟左右。 3、泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分,放入大碗。 4、放入盐,与萝卜干揉匀,放入...

萝卜干怎么泡才好吃

答:找个坛子,高梁酒的那种玻璃瓶即可,烧一锅开水,放凉后加入坛中,满一半即可。然后放入姜几块、大蒜十几瓣,大葱两三段,花椒一小把,红辣椒几个,高梁酒二到三两、盐要多放,大料可放可不放。然后买心里美萝卜,切成条,待晒干放入坛中,然后...

重庆麻辣萝卜干怎么做?

答:做法: 1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在...

晒萝卜干怎样做才好吃

答:主料 白萝卜 4个 辅料 盐 3汤匙 步骤 1.萝卜洗净去头尾,用小刀批去萝卜身上的小须。 2.切成厚片(1厘米厚左右) 3.再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水) 4.石面抹干净,直接铺在阳台大理石上晾晒。(用篮子或筛子也行,因地制宜吧)不下雨晚...

晒萝卜干怎么做 好吃

答:把萝卜切片晒成萝卜干 洗净 放入盐、辣椒酱、大蒜头、姜、酒 把萝卜干跟以上调料混合,然后装入酸坛中。10天左右就可以吃了。 晒萝卜的时候要选天气好的,不要晒一天后还没干又被雨淋,那样晒出来的萝卜干不好看。 如果喜欢吃很脆的萝卜干,就要...

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标签 :美食  

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