牛蛋和牛鞭哪个好吃?有什么区别吗?

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责任编辑:李志喜
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牛蛋和牛鞭哪个好吃?有什么区别吗?


由用户糖糖小厨365提供的知识:

我前阵子买了生牛蛋和牛鞭回来,做出来的美味,从口感上来说,我觉得牛鞭更好吃。其实就像吃牛蹄筋一样Q弹有嚼劲,全是胶原蛋白,但牛蛋口感吃起来是软绵的感觉。你要想做牛鞭的话,可以参考我这个食谱做做,非常美味的,我老公也说这样非常好吃,吃掉了一盘呢!

爆炒牛鞭

【食材】熟牛鞭500克、红干椒6个、生姜6克、青蒜白4棵、蒜头10粒、花椒1小把、生抽1大勺、老抽数滴、料酒数滴、盐1茶匙

【做法】

1、先准备好熟牛鞭和其他辅助食材。

2、将牛鞭分成4半剖开后,然后切成四厘米左右的段,如果你刀功很厉害的话,还可以打网纹花刀,爆炒后会更加好看。

3、炒锅烧热,倒入食用油后,再放入姜蒜、红干椒、花椒爆出香味。

4、倒入牛鞭,开大火爆炒3分钟。

5、加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒翻匀,再放入少许水焖大约2分钟,这样可以更加入味。这是卤熟的熟牛鞭,所以不必担心熟没熟。

最后放入青蒜的蒜白部分爆炒1分钟关火装盘,这道燃爆味蕾的美味,就大功告成了。

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由用户武汉壹周提供的知识:

这问题明显是不怀好意啊??

中秋佳节,大家吃点平和清淡的东东过节就OK了吧,想要大补,放到日后再说??

中国人自古有个习惯,认为“吃什么补什么”!中医也说了:吃动物的“鞭”,可以壮阳补肾,所以牛鞭、驴鞭、鹿鞭、马鞭、狗鞭、羊