牛奶+鸡蛋,15分钟做出布丁滑嫩口感的牛奶炖蛋

来源:互联网
责任编辑:鲁晓倩
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有很多好吃的东西,其实特别简单易做。

比如下面这个,是我做过最简单的甜品之一——牛奶炖蛋。

原料只需要牛奶+鸡蛋+糖。

温柔的牛奶,和蛋充分的融合,变成温柔可口的浅黄色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子,透着奶香,都不舍得下勺子。

所谓简单的幸福,就是这么回事吧?

牛奶炖蛋

1、一只鸡蛋打入碗中,放入三分之一勺白砂糖后打散。

2、鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g,那就倒入75ml牛奶,和3滴柠檬汁。

*滴柠檬汁是为了去蛋腥味。

3、搅拌均匀并过滤出备用。

4、将牛奶蛋液盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个孔。

5、准备蒸笼,用中火把水烧开后转小火,炖蛋上蒸笼,关盖蒸。

*蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气,也能使炖蛋减少气孔更加光滑。

*炖蛋时千万要用小火,不然炖蛋会有很多气孔。

6、蒸10分钟关火,再焖3分钟后,取出放凉。

7、芒果切小块放在炖蛋上,再放上一朵薄荷叶装饰。

牛奶炖蛋完成!

好像无比柔嫩的布丁~


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鸡蛋布丁 = 牛奶炖蛋 ?

答:个人意见,正统的布丁一般是烤出来的,要加吉利丁片一类的凝固剂。但有些人没有烤箱、也没有吉利丁片之类的东东,就直接做成了牛奶炖蛋

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