【科普大赛获奖文章③】每天吃多少,用手比划便知晓!

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责任编辑:李志喜
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原标题:【科普大赛获奖文章③】每天吃多少,用手比划便知晓!

科普大赛获奖文章③

二等奖

《每天吃多少,用手比划一下吧》

糖尿病是一种终身疾病,它的治疗方法可以概括为七驾马车

饮食是基础,药物是武器,教育是核心,运动是手段,监测是保障,再加上及时预防并发症和关注心理健康,七驾马车同时为糖尿病患者的高质量寿命保驾护航。而饮食治疗是一切治疗的基础,任何手段的治疗都需要科学的饮食配合。

糖尿病患者的饮食很重要,想要了解并掌握怎么吃,这一过程也很复杂,不论是大面积推广使用的食物交换份法则,还是总热量的计算,要想得到一份合理的糖尿病食谱,人早已计算的筋疲力尽。而今天介绍的“手掌法则”,利用自己的双手,就可以基本确定每日所需食物的量。这种方法虽然不是特别精准,但非常方便使用,今天在这里与大家一起分享。

“手掌法则”

拳头量:碳水化合物、水果

选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物,如馒头、米饭等,就可以满足自己一天碳水化合物的需求量。而水果一天的需求量则相当于一个拳头。(水果在空腹血糖控制在7毫摩尔/升以内,餐后血糖控制在10毫摩尔/升以内时食用更利于平稳控糖)

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掌心量:蛋白质

50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50-100克的蛋白质即可满足一天的需求量。

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拇指尖量:脂肪量

要限制脂肪的摄入,每天仅取拇指尖端大小的量即可。

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两手捧量:蔬菜

两只手能够捧住的菜量,相当于500克的量,每天进食500-1000克的蔬菜可满足一天的需求。这些蔬菜尽量选用低碳水化合物的如:绿豆芽、黄瓜、圆白菜等。

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两指并拢量:瘦肉量

切一块与食指厚度相同、与两指(食指和中指并拢)的长度和宽度相同的瘦肉,相当于50克的量,即可满足一天的需求。

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食指拇指量:酒

糖尿病患者最好不要饮酒,如果实在要喝的话,建议白酒的量以拇指高度为准,红酒的量以食指高度为准,啤酒的量以中指高度为准。

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供稿:内分泌代谢科 王涉

编辑:王佳男

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