无花果的健康功效 (上) | 每日涨营养姿势1014

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无花果是桑科植物无花果的浆果类果品,主要生长在一些热带和温带的地方。无花果自唐代传入我国,成为一种常用的中药材,在《本草纲目》、《全国中草药汇编》等都有相关药用功能的记载。

目前已知无花果有800多个品种。我国内陆的无花果产量约为1.3万吨,约占全球总产量的1%。可见无花果的开发应用在我国还有很大空间。对无花果与健康相关的研究也有待进一步开展。

无花果的营养成分丰富

根据《中国食物成分表(2009)》,每100克无花果可食部分含有能量65千卡,蛋白质1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物16.0克,膳食纤维3.0克,多种维生素如胡萝卜素30微克,维生素C 2毫克,维生素E 1.82毫克,丰富的矿物质如钙67毫克,磷18毫克,钾212毫克,硒0.67微克。

总的来看,无花果富含多糖、维生素、矿物质等。无花果中的碳水化合物主要有葡萄糖和果糖等。

无花果中的营养物质具有一定的健康功效,包括抗氧化、抗癌、抗肿瘤、增强免疫力等功能。但要想发挥这些作用,偶尔吃一次两次是办不到的。

1、抗氧化功能

无花果多糖可以有效抑制羟基自由基,即抗氧化作用。另外,除了无花果的果实外,它的枝、叶等中也富含多种生物活性的酶类物质和维生素A、维生素C,这些物质具有抗氧化、延缓衰老的作用。

2、抗癌作用

无花果多糖具有抑制人肝癌细胞和胃癌细胞的作用。动物实验发现,无花果多糖可以抑制小鼠瘤细胞生长。

这可能与无花果多糖能够提高小鼠免疫力有关。无花果还含有微量元素硒,硒可通过影响肿瘤物的代谢过程、过氧化物和自由基在人体内的形成,从而发挥其抗癌作用。

—完—

*本文图片源自网络

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

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