怎么样修剪香菜 应该怎么做?

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共同创作人Maggie Moran这篇文章由Maggie Moran共同创作。 Maggie Moran是美国宾夕法尼亚州的一名专业园艺家。

本文引用了15条参考,详情参见页面底部。

在本文中:修剪一小丛香菜收获大批量香菜播种香菜15 参考

种植和收获香菜都并非难事。无论何时要用新鲜香菜,只用从家里或花园里种的香菜上剪下所需的量就行了。香菜虽会结籽,但定期修剪能延缓其结籽,从而保证长时间都能吃上新鲜香菜。采摘香菜时,为避免损伤,要小心地掐断或剪断茎杆,接着冷冻或晾干,然后就可以用它大胆尝试烹饪各种菜肴了。

1修剪一小丛香菜

以Prune Cilantro Step 1为标题的图片

1香菜长到15厘米高的时候就可以开始修剪了。为了促进新一轮长势,香菜需要经常修剪。要是不修剪而任其生长,香菜叶子就会越长就越大越老,吃起来的味道就越苦。当香菜长到15厘米高时,按照所需的用量来修剪香菜。[1]

新鲜的香菜可以加进沙拉、汤、辣番茄酱、墨西哥鳄梨酱和其他菜肴里。

香菜通常种植60至75天,就能长到15厘米高。

以Prune Cilantro Step 2为标题的图片

2掐断或剪断香菜的茎杆。拇指和食指捏住最外层叶子所在的茎杆,顺着向下找到下一个枝节新生长点上方1厘米的位置,从这个位置切断,即可收获它上方的枝叶了。要是可以,最好用剪刀来剪断而非用手掐断。[2]

不要撕扯茎杆,以免给植株的其他部分造成损伤。

以Prune Cilantro Step 3为标题的图片

3新鲜香菜可以放入冰箱保存一周。把刚摘下的香菜枝叶装进干净塑料袋,扎紧袋口,放入冰箱存放蔬菜的区域。这样做能使香菜保持新鲜可口一周之久。[3]

2收获大批量香菜

以Prune Cilantro Step 4为标题的图片

1整个春季和秋季都能经常收获香菜。春秋两季凉爽的时候,是从花园里采摘香菜的最佳时节。气温高会促使香菜结籽,因此天热时香菜往往长势不好。趁早采摘和频繁采摘都能刺激香菜生长。[4]

香菜一旦开花就会结籽,结籽后就不能再收割了。不过,晾干后的香菜籽也能在菜肴中用作调料。

采摘时,通常只摘外层叶子而让内层叶子继续生长。

香菜开花期间,几乎每周都能长出适于收获的新枝叶。

“香菜花期一过,叶子就没味道了。不过,它结的籽可用作亚洲菜、印度菜和墨西哥菜的调料。”

Maggie Moran

Maggie Moran

园艺家Maggie Moran是美国宾夕法尼亚州的一名专业园艺家。

Maggie MoranMaggie Moran

园艺家

以Prune Cilantro Step 5为标题的图片

2采摘时,从茎靠近地面的位置处剪断。用锋利的剪刀或园艺剪,从茎靠近地面且叶子长得最多的位置处剪断。完全长成的香菜茎通常有15至30厘米高。因此,小于15厘米的香菜茎就别剪了。[5]

以Prune Cilantro Step 6为标题的图片

3每株收割的枝叶不要超过植株的三分之一。为保持原先的强健长势,每株不要收割超过三分之一的枝叶。收割太过,就会削弱长势,妨碍生长。收割前先仔细查看植株,数一数大茎的数量,然后再决定要收割多少。[6]

以Prune Cilantro Step 7为标题的图片

4冷冻保存香菜枝叶。储存大批香菜枝叶时,要把它们洗净并彻底晾干,然后平整地放入可反复密封的冷冻保鲜袋或密闭冷冻盒里,注意不要叠放。香菜冷冻后可保鲜长达一年。[7]

使用冷冻香菜时,只用掰下所需的部分,其余照旧放回冰柜就好。

冷冻香菜可以直接烹饪,要是你烹饪时要用香菜作为调料的话。

如果要把冷冻香菜用作装饰菜,不妨把它放在冰箱冷藏区解冻2至3小时。

以Prune Cilantro Step 8为标题的图片

5晾干香菜。还有一种保存香菜的方法就是晾干。用麻绳把香菜茎拢一起扎成小捆,悬挂在一个温暖干燥的房间里,然后静待数日直至香菜完全干透。[8]

香菜晾干后,把叶子摘下来捣碎,然后放进小香料罐里保存。

要想把香菜叶弄干,你可以将它们平放在烤盘上,然后放入烤箱以尽可能最低的温度烘培30分钟即可。[9]

3播种香菜

以Prune Cilantro Step 9为标题的图片

1在春天或初秋种植香菜。香菜在春秋两季生长旺盛,因此这两季是种植香菜的最佳时节。夏季就不要种香菜了,因为高温会促使香菜过早开花。这样一来,势必提早结束收获期,只剩下味道很苦的叶子在枝头。[10]

以Prune Cilantro Step 10为标题的图片

2把香菜种在阳光充足且半阴的地方。无论是种在室内还是户外,香菜都得有部分时间接受阳光直射才能生长;同时又需要有部分时间处于半阴,以免温度过高。太阳直射太久或处于高温环境都会促使香菜结籽,提早结束收获期。[11]

以Prune Cilantro Step 11为标题的图片

3种植香菜的土壤pH值应在6.0至8.0之间。你若打算小规模种植香菜,则购买pH值在6.0至8.0之间的盆栽土。[12]如果打算在花园里种香菜,你就得先用土壤pH值检测试剂盒来测出土壤的pH值。要想把土壤pH值调整成中性,不妨在种香草之前,把堆肥耙进土壤里。[13]

以Prune Cilantro Step 12为标题的图片

4最好从种子而非幼苗开始种。从种子开始种是再好不过了,毕竟幼苗很娇嫩,移苗之后就很难长好。把种子播在约1厘米深的优质土壤里。种子可成行成列地播种在户外,也可以播种在室内一个中码花盆里。[14]

香菜种子大约需要历时2至3周才会发芽。

以Prune Cilantro Step 13为标题的图片

5保持土壤湿润。不要给香菜过度浇水,因为它承受不了那么多水。每周2.5厘米的浇水量或保持土壤时时湿润就足够了。查看土壤,要是发现土壤干了,就浇些水。[15]

参考

↑ http://www.onthegreenfarms.com/fruit-vegetable/how-to-grow-organic-cilantro-coriander/↑ http://www.thefoodcop.com/trimming-cilantro/↑ http://www.cookinglight.com/food/in-season/guide-to-cilantro↑ http://www.thekitchn.com/everything-you-need-to-know-about-growing-cilantro-221278↑ https://bonnieplants.com/growing/growing-cilantro/↑ https://bonnieplants.com/growing/growing-cilantro/↑ https://www.almanac.com/plant/coriander-and-cilantro↑ https://www.motherearthliving.com/food-and-recipes/food-preservation/drying-herbs-and-spices-zmoz13sozmel↑ https://www.onegoodthingbyjillee.com/how-to-dry-fresh-herbs-in-your-oven↑ https://www.almanac.com/plant/coriander-and-cilantro↑ https://www.motherearthliving.com/gardening/herb-gardening/how-to-grow-cilantro-zmgz15jfzhou↑ http://www.onthegreenfarms.com/fruit-vegetable/how-to-grow-organic-cilantro-coriander/↑ http://www.howtogardenadvice.com/soil_prep/ph_soil_testing.html↑ http://www.tropicalpermaculture.com/growing-cilantro.html↑ https://www.almanac.com/plant/coriander-and-cilantro显示 更多... (6)

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